原料：日本豆腐400克，小米椒100克
调料：葱花10克，麻辣鲜10克，盐2克，酱油2克，鲜汤50克，鸡精3克，淀粉、色拉油各适量
做法：1 日本豆腐切段，拍上淀粉；小米椒切末。
2 锅加油烧六七成热，下豆腐炸金黄色。
3 锅留油烧热，下葱、小米椒、麻辣鲜炒香，放豆腐、盐、酱油、鲜汤调匀，烧2分钟，加鸡精烧熟即可。
