原料：四季豆500克，猪肉100克，榨菜粒30克，虾米10克，辣椒段30克
调料：色拉油、姜末、料酒、糖、酱油各适量
做法：1 猪肉剁碎；虾米用开水泡软，切碎。
2 四季豆撕去筋，洗净，控干水分，放入油锅中炸片刻，倒入漏勺沥去油。
3 油锅烧热，爆香姜末，放入猪肉末、虾米及榨菜炒片刻，加入四季豆和料酒，再加入酱油、糖，改中火烧至汁收干，撒上辣椒段炒匀，即可起锅装盘。
