原料：白菜帮200克，油酥花生仁50克
调料：虾酱15克，豆腐乳汁10克，辣椒粉15克，姜片8克，蒜蓉10克，葱段15克，盐10克，糖1克，红油25克，味精1克，芝麻5克，香菜3克，香油2克
做法：1 将白菜帮切成2厘米宽、6厘米长的条，入盆，掺入9%的淡盐水，腌渍约1小时，捞出挤干水分。
2 前9种调料调匀，加入白菜拌匀，用保鲜膜封好口，放入冰箱静置24小时。
3 油酥花生仁去衣，压碎，同腌好的白菜条一起入盆，加盐、味精、芝麻、红油、香油拌匀，装盘，点缀上香菜即可。
