珊瑚藕片

原料：藕200克，青、红尖椒各50克

调料：姜片10克，糖10克，醋15克，老抽2克，盐3克，色拉油适量

做法：1　将藕去皮，洗净切片；青、红尖椒切成小丁。(https://www.daowen.com)

2　锅中加水烧沸，放入藕片焯水，捞出冲凉。

3　锅内入油烧热，放入姜片、青尖椒、红尖椒煸香，加糖、醋、老抽、盐、藕片翻炒至熟即成。

这道菜也可以晾凉，放冰箱冷藏后再食用也可以。