油焖冬笋

原料：冬笋1个，香菇2朵，红椒1个

调料：干辣椒、姜末、蒜末、红椒、盐、味精、蚝油、高汤、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　冬笋切厚片，入沸水中焯水5分钟，捞出沥干；香菇泡透，挤干水分切碎。

2　锅加油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末煸香，加入冬笋、香菇碎、红椒翻炒，加入盐、味精、蚝油、少许高汤略焖一下，大火收汁即可。

此菜也可以用春笋。