原料：带壳蚕豆500克，茭白2根，梅干菜50克，红椒1个
调料：干辣椒段、姜末、蒜蓉、盐、味精、色拉油各适量
做法：1 蚕豆去壳；茭白去皮，切小滚刀块；红椒切菱形片；梅干菜温水泡透，挤干切碎，入炒锅中炒干。
2 锅放足量油烧热，放入蚕豆滑油，至表面起泡时，捞出沥油。
3 锅留底油，放干辣椒段、姜末、蒜蓉小火炒香，放入蚕豆、茭白、红椒、梅干菜、盐、味精炒熟即可。
此菜炒时不要加水，要炒出干香的味道。
