干炝茭白

原料：茭白3根

调料：干辣椒、花椒、盐、味精、花椒油、葱花、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　茭白去皮，切滚刀块；干辣椒掰段。

2　锅加足量油，烧至七成热，放入茭白滑油至表面变色即捞出。

3　锅留底油，下干辣椒、花椒小火煸香，加入茭白、盐、味精炒熟，淋花椒油，撒葱花即可。