泡尖椒

原料：小青椒、小红椒各500克

调料：咸卤水、盐、白酒、红糖、花椒、八角各适量

做法：将洗净的小青椒、小红椒同各种调料调匀，装入坛中密封10天即成。

应选择新鲜、无伤烂、带柄的青椒和红椒为原料。