原料：红尖椒200克
调料：大蒜50克，鲜姜20克，盐10克
做法：1 红尖椒沥干水分，去蒂、籽，切成黄豆大小的粒状。
2 装泡辣椒的罐子清洗干净，晾干水分。
3 大蒜去皮，切碎；姜切丝。
4 辣椒粒装入罐中加蒜末、姜丝、盐拌匀，盖上盖子腌3天即可。
1 尖椒洗净后，晒一下至表面起皱，这样在泡制过程中才不会起沫。
2 泡制过程中不要见油，否则容易坏。
