自制泡辣椒

原料：红尖椒200克

调料：大蒜50克，鲜姜20克，盐10克

做法：1　红尖椒沥干水分，去蒂、籽，切成黄豆大小的粒状。

2　装泡辣椒的罐子清洗干净，晾干水分。(https://www.daowen.com)

3　大蒜去皮，切碎；姜切丝。

4　辣椒粒装入罐中加蒜末、姜丝、盐拌匀，盖上盖子腌3天即可。

1　尖椒洗净后，晒一下至表面起皱，这样在泡制过程中才不会起沫。

2　泡制过程中不要见油，否则容易坏。