四川泡菜

原料：嫩豇豆、胡萝卜、大白菜各200克，子姜50克

调料：粗盐、干红辣椒、草果、花椒、八角、红糖、白酒、白醋、老姜各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　把凉开水和调料放坛中成泡菜水。

2　各种原料洗净晾干，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外阴凉处1～2天，冬天4～5天即可。