健脑备忘录

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海带烧豆腐健脑益寿

豆腐中含有丰富的蛋白质，每500克豆腐中就有37克蛋白质，而且是优质蛋白质。豆腐中还含有大量的不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。此外，豆腐中的谷固醇有抑制血液中胆固醇升高的作用。营养学家研究证明，经常吃黄豆及其制品(豆腐、豆干)，患糖尿病者较少。豆腐还含有钠、钙、磷、锌、铁等多种元素。

海带的营养价值相对来说比较全面，是一种大众化的健脑佳品，不仅如此，海带中含钙量非常高，是牛奶的10倍。海带含磷量比任何蔬菜都高，含铁量仅次于黑木耳。海带还含有胡萝卜素、B族维生素等，以及丰富的碘。假如单吃豆腐，因豆腐中的皂苷会把体内的碘排出去，不利于人体吸收碘；若与含碘多的海带搭配吃，就可避免因缺碘而引起的麻烦。常吃海带烧豆腐，能活跃脑细胞，提高脑组织功能，加强记忆。特别是对老年性记忆衰退、眩晕、血管神经性头痛、偏头痛等患者，有很大的益处。同时还能增强机体免疫力，获得充分营养，增进健脑效益，而且能防治甲状腺肿，有宽中益气，清热散瘀，消渴利水，消肿解毒的功效。

海带健脑又防病

海带除了健脑的功效外，还有许多我们意想不到的功效。

海带黑豆治斑秃脱发。

冬瓜主要的功能有：益气强身、延年益寿、美容减肥。海带的主要功能有：清热利尿、降脂降压。冬瓜与海带同炖吃对痛风有一定的食疗效果，对癌细胞也有较强的抑制功效。

芝麻与海带同食可以收到美容、抗衰老的功效，这是因为芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢，降低胆固醇；而海带中含量丰富的碘和钙，对血液可起到净化的作用，促进甲腺素的合成。

木耳和海带同吃有很多功效：海带可治疗甲状腺病症；降压，可防动脉硬化；通便，促进有害物质排泄；减肥等。木耳中含有人体所需的多种营养成分，有清热解毒、补中生津的功效。所以，平时多吃海带既健脑又防病。