健脑与菌藻类食物

健脑与菌藻类食物

金针菇——增智菇

金针菇，又叫金钱菌。金针菇在日本颇受青睐，主要是由于金针菇中蛋白质高达13.4％，其中有人体必需的18种氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富，赖氨酸、精氨酸能促进婴幼儿、青少年的生长发育，增加大脑营养，提高智商和智力，增强思维能力、记忆力，尤其是对儿童智力开发有良好的作用。在日本，金针菇誉为“增智菇”，成为儿童保健和智力开发的必需食品。从婴儿断奶到学龄期均长期食用，把金针菇当作婴幼儿、青少年保健营养和智力开发的必需食品之一。

香菇——益智菇

香菇是侧耳科植物香蕈的子实体，别名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信等。香菇味甘性平，有增智健脑，补气益胃，防癌抗癌，降脂减肥，延年益寿等功效。

香菇可促进食欲、增强记忆，对儿童和老年人有改善脑组织，健脑益智的功效，所以，在日本，香菇被称之为“益智菇”。香菇之所以能够健脑益智，主要是因为香菇中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等成分。而蛋白质含量相比于其他菌藻类食物是最高的。并且，香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶元素。这些营养成分不仅对脑功能的正常发挥有重要的促进作用，而且对大脑有良好的补益作用。

蘑菇健脑益智

很多人对蘑菇的认识只是停留在它是一种食品上，不知道蘑菇还可以作为食疗品来帮助人们治疗或预防一定的疾病。蘑菇中含有大量的赖氨酸，这种物质可以提高抗病能力、增加血色素；不仅如此，蘑菇还能提高智力，这也是蘑菇的另一个特殊功效。蘑菇可以说是老少皆宜的食物，尤其是小孩，常吃蘑菇可以益智健脑。

海带健脑又廉价

现在的大众心理认为好的东西一定是贵的，其实不然，好的东西也有很多是便宜的。比如说一些好的健脑食品就是我们日常生活中比较常见的，而且可以说是物美价廉。像海带就是为大众所熟知的一种食品，但是很多人却忽视了它的功效。海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，对健脑有很大的帮助。海带等藻类食物中的磺类物质，更是大脑所不可或缺的重要物质，所以，我们要经常多吃一些海带。