上班族营养早餐

上班族营养早餐

早餐是一天中最重要的一顿饭，是大脑活动的能量之源。一夜睡醒后，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少上班族由于起床太晚，只能随便吃一点，或干脆不吃早饭。大脑每天需要100多克的糖，但神经系统的含糖量非常少，大脑对糖的消耗是依靠血液随时供给的。人体若在早上没有补充足够的糖类，血糖就会下降，脑的耗氧量就会随之下降。轻者疲倦乏力，精力不能集中，重者会出现昏迷现象。因此早上醒来必须补充充足合理的早餐。

合理的早餐食品应该富含水分和营养，可在牛奶、豆浆中任选一种，再加一种“面点”，因为谷类食品在体内能很快被分解成葡萄糖，纠正一夜消耗后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。但谷类食品消化较快，因此还要吃适量的蛋白质和脂肪等。这种食物在胃里停留时间较久，可使人精力充沛一上午，另外，如果再吃一点水果和蔬菜就更好了，它们不仅能补充水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

如果不吃早餐，往往会给大脑带来很严重的危害。早饭是大脑活动的能量之源，如果不吃早餐，体内无法供应足够的血糖以供消耗，人便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，此外，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。