营养早餐

营养早餐

早餐是补充大脑营养，维持身体正常工作的重头戏，年轻人可能并不在意，但中老年人必须吃好每一顿早餐。

中年正是事业家庭双丰收的黄金时代，但也常常伴随着工作与家庭的双重压力，忙上班、忙操持家务、忙照顾孩子与爱人等等，这让本来很紧张的早晨变得更加忙碌。如果也像年轻人一样不吃早餐或是随便在路上吃一些快餐，则对身体健康与大脑保健是很不利的。从晚上到中午是一段很漫长的时间，人体所需的各种营养基本已经耗尽，尤其是大脑所需的碳水化合物。如果早餐没有吃好，就会导致上午大脑养分的供给不足，从而引起注意力不集中、大脑缺乏活力等现象，容易使中年人的大脑提前衰老。中年人的早餐应该尽量保证蛋白质、维生素、钙、磷等矿物质和微量元素的摄入，为拥有一个健康和清醒的头脑而打下良好的基础。

比较适合中年人的健康早餐是：一碗豆浆或一碗粥、一个鸡蛋、适量蔬菜、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)。

老年人的身体素质在逐渐降低，新陈代谢能力也在衰退，为了保证老年人正常的身体活动和大脑思维活动，必须通过早餐补充充足的营养，但老年人的早餐要注意宜软不宜硬、宜少不宜多。如果老年人在早餐时经常食用大量食物，并且常常选择油条等较硬的煎炸食品，会引起消化不良，这样不仅会加重消化负担，还会引起大脑缺氧、缺血。同时，由于食物无法被顺利消化，所以会造成营养吸收不足，无法供应大脑所必需的养分，由此可能会引起精神不振、思维缓慢等现象，更严重的是缺乏营养的早餐不能阻止大脑的衰老，而老年人也会因此付出很大的代价。

比较适合老年人的健康早餐是：牛奶、面条、面包、豆浆、粥、适量蔬菜等容易消化的食品。

所以，无论是中年人，还是老年人，都应该认识到：营养健康的早餐是长寿的关键，也是让大脑持续健康的良药，只有吃好早餐才能更好地享受幸福的每一天。