桔梗

桔梗

降血压，抗肿瘤，镇咳

最佳食用量：每月80~100克

降血脂关键词：桔梗皂苷

桔梗富含桔梗皂苷，可使心率减慢，还可增加冠状动脉和后肢血流量，增加胆固醇和胆汁酸的排泄，使血压下降，因而具有一定的降压功效。

高脂血症患者这样吃

桔梗+薄荷=降压，静心，润喉

桔梗和薄荷同样具有很高的药用价值，可健脾，两者同食，能一定程度地降低血压，还有静心、润喉的功效。

桔梗+甘草=降压，治疗咽喉疾病

桔梗具有祛痰、降压、减肥的功效；甘草具有抗炎、抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管黏膜。两者搭配同食，对高血压、慢性喉炎、喉痛、声音嘶哑有很好的治疗效果。

食用禁忌

猪肉性微寒，肥腻，可滋阴润燥；而桔梗味苦，性微温，可祛痰定喘、养血排脓，与猪肉性味相悖，因而，两者不宜同食。

其他营养功效

桔梗具有一定的祛痰镇咳作用。

桔梗的水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用。

推荐食谱

桔梗薄荷山楂饮(https://www.daowen.com)

原料 桔梗、麦冬、薄荷各5克，山楂10克，冰糖适量。

做法

1 桔梗洗净切片；山楂洗净去掉果核；薄荷洗净；麦冬洗净沥干备用。

2 将所有材料放入砂锅，注入清水，加盖后隔水小火炖1.5个小时，最后调入冰糖即可。

桔梗甘草粥

原料 粳米40克，桔梗20克，甘草10克，冰糖适量。

做法

1 将桔梗洗净，切段；甘草洗净切碎；粳米洗净，用冷水浸泡半个小时，捞出沥干水分。

2 取锅加入冷水、桔梗、粳米煮至粥成，调入冰糖至溶化即可。

清炒桔梗苗

原料 桔梗苗300克，食用油、盐、葱花各适量。

做法

1 将桔梗苗去杂洗净，切段待用。

2 油锅烧热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入盐拌匀即可。

凉拌桔梗

原料 桔梗200克，甜辣酱、醋、白糖、酱油、香油各适量。

做法

1 桔梗洗净泡软。

2 将所有原料搅拌均匀至入味即可食用。

凉拌桔梗