核桃仁

降低胆固醇，净化血液，补肾固精

最佳食用量：每天20克

降血脂关键词：不饱和脂肪酸

核桃仁含有较多的蛋白质及不饱和脂肪酸，是大脑组织细胞代谢的重要物质，能减少肠道对胆固醇的吸收，排除血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，因此具有降低血脂和胆固醇的作用。

高脂血症患者这样吃

核桃仁+黑木耳=降脂排毒、补益肾精

黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，可帮助清除体内毒素，与降脂健脑补肾的核桃仁搭配同食，有降脂排毒、补益肾精的功效。

核桃仁+红枣=活血补气，美容护肤

核桃仁富含丰富的维生素E，能润泽肌肤，乌须发；红枣有补气养血的功效。两者搭配同食，有活血补气、美容护肤的作用。

食用禁忌

核桃仁不宜一次性食用太多，因为其中含有较多脂肪，多食会影响消化，引起腹泻。

其他营养功效

核桃仁含有丰富的油脂，经常食用可润泽肌肤，使肌肤保持活力。

红枣核桃仁鸡丁

原料红枣8枚，核桃仁60克，鸡胸肉200克，食用油、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、淀粉、酱油各适量。

做法(https://www.daowen.com)

1 鸡胸肉洗净切丁，用盐、淀粉、酱油腌10分钟后，入沸水锅中汆煮，盛起沥干。

2 红枣泡软洗净，去核；核桃仁洗净后，放入淡盐沸水中煮约5分钟。

3 起油锅烧热，放入核桃仁以小火炸成金黄色，捞出，再放入鸡胸肉，关火浸泡5分钟，捞出。

4 锅中留油烧热，放入姜片、葱段爆香，放入红枣、鸡胸肉、核桃仁、白糖、胡椒粉、盐、香油、料酒炒匀，用淀粉加水勾芡即可。

黑木耳核桃仁焖豆腐

原料黑木耳（干）10克，核桃仁25克，豆腐100克，蚝油、冰糖各适量。

做法

1 黑木耳用温水浸软后洗净，撕成小朵；核桃仁洗净；豆腐切小块。

2 将豆腐、黑木耳、核桃仁一起放入砂锅中，加入适量清水煮沸。

3 加入适量蚝油、冰糖中火焖至汁收即可。

核桃仁炒韭菜

原料核桃仁100克，韭菜250克，食用油、盐、生抽各适量。

做法

1 核桃仁洗净；韭菜洗净，切长段。

2 油锅烧热，放入核桃仁炸至金黄色，捞出备用，再放入韭菜炒至断生，放入核桃仁、盐、生抽，翻炒至入味，即可食用。

蜜饯核桃仁

原料核桃仁300克，蜂蜜适量。

做法

1 核桃仁炒熟捣烂。

2 调入蜂蜜拌匀即可，分次用温水冲服即可。

核桃仁炒韭菜