虾皮

降血压，补钙

最佳食用量：每天20克

降压关键词：钙、镁

虾皮中含有丰富的钙，有“钙库”之称，因血压的高低与钙含量有较大联系，因而适当食用虾皮，可控制血压的升高。

虾皮含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防高血压有一定的作用。

高血压患者这样吃

虾皮+紫菜=降压，止咳

紫菜味甘，性寒，具有软坚散络、清热化痰的功效，可作为高血压、咳嗽的食疗品，与虾皮同食，具有很好的降压疗效。

虾皮+豆腐=降压，补钙，保护肝脏

豆腐含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，与虾皮同食，不仅能给人体提供充足的钙，保护肝脏，还可降低血压，保持血压稳定。

食用禁忌

虾皮中含有丰富的钙，能与菠菜中的草酸形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因而虾皮不宜和菠菜同食。

其他营养功效

虾皮具有镇定作用，对神经衰弱有一定的改善作用。老年人常食虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处，还可预防骨质疏松。

虾皮豆腐汤

原料豆腐1块，虾皮10克，干黑木耳50克，葱花、盐、食用油各适量。

做法(https://www.daowen.com)

1 豆腐切成小块，干黑木耳洗净撕块。

2 起油锅，油热时放葱花爆香，倒入半碗水，放入黑木耳、虾皮煮至汤沸。

3 放入豆腐，再次煮沸时，加入葱花、盐炒匀即可。

虾皮蒸蛋

原料鸡蛋3个，虾皮6克，料酒、酱油、香油、盐各适量。

做法

1 鸡蛋打散，放少量料酒、温水、虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2 蒸锅加水烧沸，隔水放入装蛋液的碗，中火蒸10分钟左右取出，淋入几滴酱油、香油即可。

虾皮锅塌豆腐

原料豆腐200克，虾皮20克，鸡汤、料酒、盐、香油、葱末、姜末、食用油、面粉各适量。

做法

1 将鸡汤、料酒、盐、香油调成味汁；鸡蛋打散成蛋液。

2 豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。

3 起油锅，把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色，倒入调味汁，撒上葱末和姜末，用中小火煮至汁尽即可。

白萝卜虾皮枸杞子汤

原料白萝卜80克，虾皮5克，枸杞子3克，姜丝、食用油、盐、胡椒粉、香油、葱花各适量。

做法

1 白萝卜去皮，洗净切丝；枸杞子洗净晾干。

2 锅内放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入白萝卜丝爆炒1分钟，加入适量清水，大火煮沸约2分钟，撇去浮沫，放入枸杞子和虾皮续煮1分钟。

3 调入葱花、盐、胡椒粉、香油拌匀即可。

白萝卜虾皮枸杞子汤