花生

降低胆固醇，保护血管壁

最佳食用量：每天30克

降压关键词：维生素C、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂

花生含有丰富的维生素C和不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，有助于防治高血压。

花生中含有的卵磷脂和脑磷脂，有抑制血小板凝集、阻止脑血栓形成、保护血管壁、降低胆固醇等作用，对高血压有一定的预防功效。

高血压患者这样吃

花生+芹菜=降压，清热，平肝，明目

芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用；花生具有止血、润肺、养胃、降血压、降胆固醇等作用。两者同食，可作为高血压、高脂血症等患者的食疗佳品。

花生+红葡萄酒=降低高血压的发病几率，保护心血管

红葡萄酒中含有花青素等有益成分，属于抗氧化剂；花生有防止血栓形成的作用。两者同食，不仅可保护血管，也可大大降低高血压的发病几率。

食用禁忌

花生不宜与黄瓜同食。黄瓜性凉味甘，花生多油脂，两者同食，会增加其滑利之性，极易导致腹泻。

其他营养功效

花生富含维生素K，有止血功效。

花生含有维生素E和锌，能增强记忆，抗衰老，延缓脑功能减退。

甜椒芹菜糖醋花生

原料花生仁100克，芹菜50克，青甜椒、红甜椒各1个，食用油、醋、酱油、白糖、盐各适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 青甜椒、红甜椒、芹菜分别洗净，切小丁，入沸水锅焯一下水，捞出冲水，沥干水分装盘。

2 起锅热油，将花生仁炸至微变色，捞出放凉，放入盘中，放入其余原调料拌匀即可。

红酒花生

原料花生仁200克，红葡萄酒100毫升，洋葱30克，白糖、盐各适量。

做法

1 花生洗净，沥干水分；洋葱洗净切丁。

2 在锅中加入适量的清水，放入花生仁煮至熟，加入白糖、盐调味放凉。

3 将红葡萄酒、洋葱丁、花生仁搅拌均匀，腌半个小时即可食用。

莲藕花生炖排骨

原料莲藕100克，猪排骨250克，花生仁80克，姜片、盐、味精各适量。

做法

1 猪排骨洗净斩件，入沸水锅中汆去血水，捞出洗净，沥干水分；莲藕去皮，洗净切段；花生仁洗净，加水浸泡1个小时，捞出备用。

2 将猪排骨、莲藕、花生、姜片放入锅中，注入适量清水，大火煮沸后，转小火炖煮1.5个小时，加盐和味精调味即可。

香菜拌花生

原料香菜50克，花生仁200克，食用油、盐、白糖、醋各适量。

做法

1 香菜洗净，在沸水中焯一下水，捞出后沥干水、切成小段；花生仁洗净沥干。

2 起锅热油，放入花生仁炸至香脆，捞出沥油。

3 将所有原料拌匀即可食用。

莲藕花生炖排骨