黑豆

降血压，促进血液流动、降低胆固醇

最佳食用量：每天40~50克

降压关键词：不饱和脂肪酸

黑豆中含有大量能降低坏胆固醇的黄豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂，以及能降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流动，尤其对防治高血压具有重要的意义。

高血压患者这样吃

黑豆+柿子=降压，解毒

黑豆有清热解毒、补肾益阴的功效；柿子可降血压，有清热除烦的作用。两者搭配食用，能降压解毒，对身体的益处多多。

黑豆+红枣=降压，补血，益气

红枣营养丰富，具有补血、安神、益气的功效，与具有降压功效的黑豆同食，有降压、补血、益气的功效。

食用禁忌

不宜多食炒熟后的黑豆，因其热性大，多食易上火。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。

其他营养功效

黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以增加食物中粗纤维的摄入，促进消化，防止便秘发生。同时，还可排毒、补养健血、补虚、乌发。

西红柿黑豆汤

原料西红柿1个，黑豆30克，盐适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 西红柿洗净切块。

2 黑豆洗净，和西红柿块一起放入锅中，加入适量水，大火煮20分钟，调入盐拌匀即可。

红枣黑豆粥

原料糯米60克，黑豆30克，红枣6枚，白糖适量。

做法

1 将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3个小时，捞出沥干水分；红枣洗净，去核。

2 锅中加适量水，放入黑豆、糯米，用大火烧沸，加入红枣，改用小火熬煮至米烂豆熟，调入白糖拌匀即可。

黑豆鸡爪汤

原料黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

做法

1 黑豆洗净，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫熟。

2 锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火煮至肉烂豆熟，加盐调味即可。

黑豆蛋粥

原料黑豆30克，黑米30克，黑芝麻20克，鸡蛋1个，冰糖适量。

做法

1 鸡蛋加水煮熟，去壳备用。

2 将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净，放入锅中，加适量水煮至粥成，再加入冰糖、鸡蛋续煮20分钟，即可食用。

红枣黑豆粥