当归

扩张血管，降血压，保护肝脏

最佳食用量：每周30~40克

降压关键词：营养素

当归能使凝血时间延长，使血栓减少，抑制血栓形成的速度，有扩张血管、降血压和改善血液循环等作用，被誉为“血家圣药”。

高血压患者这样吃

当归+银耳=降压，抗衰老

当归与银耳同食，有显著的降压、美容效果，补血活血、润便通肠的功能发挥得更加出色。另外，两者同食还能使肠胃吸收能力加强，促进新陈代谢，具有抗衰老的功效。

当归+鸡蛋=降压，补血，补钙

当归具有补血活血、润肠通便的功效；鸡蛋是日常生活中营养价值最高的天然食物之一，含有丰富的钙和氨基酸。两者同食，具有降压、补血、补钙的功效。

食用禁忌

用药不当或者过量会导致当归辛香走窜。月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用当归，否则会加重症状。

其他营养功效

当归对慢性肝损害有一定的修复作用。

当归有温通经脉、活血止痛的功效，宜用于疼痛病证。

银耳莲子羹

原料银耳（干）10克，当归、莲子、百合各10克，冰糖适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 银耳用冷水加盖浸泡5个小时，洗净撕小朵；当归、莲子、百合分别洗净。

2 将银耳、当归、莲子、百合放入锅中，加入适量清水熬煮2个小时，放入冰糖拌匀至溶化即可。

当归猪腰

原料猪腰300克，当归、党参、山药（干）各10克，姜丝、香油、酱油、蒜末、醋各适量。

做法

1 猪腰对半切开，洗净；各药材均洗净。

2 将当归、党参、山药装入纱布袋内系紧，与猪腰一同放入锅内，加水适量共煮。

3 待猪腰煮熟，捞出冷却后，将其切成薄片盛盘，丢弃纱布袋。

4 调入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油拌匀即可。

当归茯苓鸡汤

原料鸡1只（约350克），茯苓10克，当归8克，枸杞子5克，姜片、盐各适量。

做法

1 将鸡处理干净，斩件备用；当归、茯苓、枸杞子分别洗净。

2 将所有材料（盐除外）放入锅中，加适量水，隔水用中小火蒸30~40分钟，加盐调味即可。

当归煮鸡蛋

原料鸡蛋2个，当归10克。

做法

1 鸡蛋外壳洗净。

2 将鸡蛋和当归放入锅中，加入适量水，同煮15分钟即可。

当归茯苓鸡汤