黑木耳
黑木耳
清除血液热毒，抗凝血，预防血栓
最佳食用量：每周300~500克
净血排毒关键词：植物胶质
黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质并带出体外，起到清胃涤肠的作用。而且，黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等也具有溶解作用，对胆结石、肾结石等有一定的化解功能，能够清除血液中的热毒。
净血排毒这样吃
黑木耳+卷心菜=排毒，增强人体免疫力
黑木耳能清除血液热毒；卷心菜含有多种微量元素和维生素，有助于增强人体免疫力。两者搭配同食，排毒的效果更为显著。
黑木耳+猪腰=养颜排毒，降低心血管疾病发病几率
黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以净化血液毒素见长；猪腰有补肾利尿作用。两者搭配同食，不仅能养颜排毒，还可降低心血管疾病发病几率，起到抗衰老的作用。
食用禁忌
鲜黑木耳中含有一种化学名称为卟啉的特殊物质，人食用后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒或者中毒。相比之下，食用干黑木耳就较为健康，但要注意，浸泡干黑木耳时最好换两至三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
其他营养功效
黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”之美称，对防治冠心病和心脑血管疾病十分有益。
推荐食谱
红甜椒木耳菜丝
原料 卷心菜150克，红甜椒8个，黑木耳（干）200克，花椒、蒜片、盐、白酒、食用油各适量。(https://www.daowen.com)
做法
1 卷心菜、红甜椒、黑木耳分别洗净切丝；花椒加水浸泡一会儿，捞出沥干水分。
2 起锅热油，放入花椒、红甜椒丝、蒜片爆香，然后倒入黑木耳丝翻炒1分钟，再倒入卷心菜丝翻炒，调入盐，淋上少许白酒，炒至卷心菜断生即可食用。
木耳炒腐竹
原料 腐竹（干）20克，黑木耳（干）100克，蒜片、姜片、盐、酱油、胡椒粉、食用油各适量。
做法
1 腐竹用清水泡软切段；黑木耳洗净撕小朵。
2 炒锅加油烧热，下蒜片、姜片爆香，加腐竹翻炒一会，倒入黑木耳，调入盐、酱油、胡椒粉炒匀即可。
猪腰木耳汤
原料 黑木耳（干）10克，红枣8枚，猪腰1个，姜3片，盐适量。
做法
1 猪腰处理干净，用清水浸泡30分钟后，捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净；黑木耳用温水泡发，去蒂，洗净撕朵备用。
2 红枣洗净，拍扁去核。
3 煮沸清水，放入所有原料（盐除外），中火煮20分钟，转小火煲1.5个小时，下盐调味即可食用。
红甜椒拌木耳
原料 黑木耳（干）200克，红甜椒、醋、酱油、姜末、葱各适量。
做法
1 葱洗净，切成葱花；红甜椒洗净，切小块。
2 黑木耳去蒂，洗净沥干水分后，加入红甜椒、醋、酱油、姜末拌匀，腌10~20分钟，食用前撒上葱花即可。
红甜椒拌木耳