花椰菜

清理血管，增强抗病能力

最佳食用量：每天80克

净血排毒关键词：类黄酮、硫莱菔子素

花椰菜含有的类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

花椰菜所含有的一种活性化合物硫莱菔子素，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌，净化血液，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

净血排毒这样吃

花椰菜+西红柿=排出毒素，抗癌，通便

花椰菜质地鲜嫩，具有抗癌作用，并能养颜排毒；西红柿含有丰富的维生素和膳食纤维，可健胃消食。两者同食，对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用，还可帮助人体排出血液毒素。

花椰菜+鸡肉=清除血管毒素，预防乳腺癌

花椰菜含多类维生素与矿物质，能有效防治胃溃疡，经常吃能够增强肝脏解毒功能；鸡肉有填精补髓的功效。两者同食，不仅能有效预防乳腺癌，还能清除血管的毒素。

食用禁忌

花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜放在盐水里浸泡几分钟再进行烹煮。

其他营养功效

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，使其不易破裂。

花椰菜中的抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

红烧肉末花椰菜

原料花椰菜200克，鸡肉80克，蒜末、高汤、葱末、盐、食用油各适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 将花椰菜洗净切开，在淡盐水中浸泡半个小时以上，取出沥干水分；鸡肉洗净切碎。

2 油锅烧热，倒入鸡肉末炒熟，捞出备用。

3 锅底留余油，倒入蒜末爆香，倒入花椰菜、鸡肉末翻炒均匀，加入适量高汤，收汁后加适量盐调味，撒上葱末即可出锅。

蒜香花椰菜汤

原料花椰菜200克，胡萝卜100克，大蒜、食用油、盐各适量。

做法

1 花椰菜洗净，切成小朵，焯水至变色，捞出泡在清水中，降温后捞起，沥干水；胡萝卜去皮，洗净切片；大蒜去皮。

2 热锅放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜和胡萝卜片拌炒均匀，倒入清水用大火煮沸，改中小火煮至花椰菜熟软，加盐调味即可食用。

酱拌双色花椰菜

原料花椰菜150克，西红柿1个，胡萝卜50克，蒜末、红甜椒、酱油、蚝油、食用油各适量。

做法

1 花椰菜洗净，用淡盐水泡5分钟，捞出沥干，切成小朵；胡萝卜去皮洗净，切片；西红柿洗净去皮切块；红甜椒洗净切丝。

2 将花椰菜和胡萝卜放入沸水锅中烫熟，捞出泡入清水中待凉，并捞出盛盘备用。

3 热锅倒油，放入所有调料拌匀，再放入西红柿块、红甜椒丝、花椰菜、胡萝卜，翻炒2分钟即可。

蚝油花椰菜

原料花椰菜200克，食用油、酱油、蚝油、盐、蒜末各适量。

做法

1 花椰菜洗净切小朵，放入滚水中，加少许食用油烫熟，沥干后装盘。

2 锅中加1大匙食用油，小火爆香蒜末，捞出蒜末与蚝油调匀成蘸酱，搭配花椰菜蘸酱即可食用。

酱拌双色花椰菜