绿豆
绿豆
解毒，清热，调节心脏活动
最佳食用量：每周200~300克
净血排毒关键词：碳水化合物
绿豆富含碳水化合物，能储存和提供热能，调节人体脂肪代谢，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，可以帮助体内有毒物质的排出，促进机体的正常代谢，具有清热解毒的功效。
净血排毒这样吃
绿豆+南瓜=排毒，降血糖
南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能帮助降低人体中的血糖；绿豆具有清热解毒、生津止渴的作用。两者同食，有很好的排毒效果。
绿豆+大米=净血，补充B族维生素
绿豆富含维生素E，具有提高生育能力、改善血液循环的作用；大米富含B族维生素，能满足人体最基本的物质需要。两者共同煮粥，在补充营养的同时，还能净化血液，适合食欲不佳的中老年人食用。
食用禁忌
绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害，因而不宜用铁锅煮。另外，服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
其他营养功效
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛等。
绿豆富含镁元素，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
推荐食谱
海带绿豆汤
原料 绿豆200克，海带（干）50克，白糖适量。(https://www.daowen.com)
做法
1 绿豆洗净，用清水泡30分钟，捞出放入锅中，加水大火煮沸。
2 海带泡发洗净，切丝，放入已煮至开花的绿豆水中熬煮30分钟，出锅加白糖调味即可。
绿豆芹菜汤
原料 绿豆50克，芹菜50克，鸡蛋（取蛋清）1个，盐适量。
做法
1 绿豆洗净，用清水浸泡2个小时；芹菜去叶，洗净切段。
2 将绿豆、芹菜放入搅拌机内，加入适量清水，搅打成泥。
3 锅中倒入适量清水煮沸，倒入绿豆芹菜泥搅匀，煮沸后倒入鸡蛋清调匀，加盐调味即可。
绿豆粥
原料 绿豆30克，粳米30克。
做法
1 绿豆洗净用水泡4个小时，粳米洗净用水泡30分钟。
2 锅中放入清水，大火烧沸，放入绿豆和粳米，煮沸后转小火炖至绿豆开花、粥变黏稠即可。
绿豆南瓜汤
原料 南瓜200克，绿豆60克。
做法
1 绿豆淘洗干净，加水浸泡30分钟；南瓜去皮及瓤，洗净，切小块备用。
2 锅加热，加水，倒入泡过的绿豆煮至开花后，倒入南瓜块煮至熟透即可食用。
海带绿豆汤