黄瓜

排毒，降低胆固醇，抗肿瘤

最佳食用量：每天200克

净血排毒关键词：膳食纤维

黄瓜中含有大量的膳食纤维，水分多，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量也较低，因而对促进人体肠道内消化、代谢废物的排出和降低胆固醇有一定作用，具有明显的排毒和养颜功效。

净血排毒这样吃

黄瓜+豆腐=解毒消炎，润燥和胃

豆腐中蛋白质含量较高，且易被人体消化吸收，搭配性凉味甘的黄瓜，具有清热排毒、利尿消炎、养肺生津及润燥和胃等功效。

黄瓜+黑木耳=排毒，减肥，净血

黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，有减肥的功效；黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可清除血液热毒。两者同食，可达到排毒、减肥、净血、平衡营养之功效。

食用禁忌

黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

其他营养功效

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到美肤养颜、抗衰老的作用。

皮蛋豆腐黄瓜汤

原料黄瓜200克，皮蛋1个，豆腐1块，食用油、盐、香油各适量。

做法(https://www.daowen.com)

1 皮蛋剥壳后切碎；黄瓜洗净，切成薄片；豆腐切小块。

2 锅里放油，将皮蛋在油锅里煎一下，加适量水，撇去浮沫，然后放入黄瓜片和豆腐块。

3 煮至汤沸时，调入盐拌匀，出锅前淋入香油即可。

黄瓜炒鸡蛋

原料黄瓜250克，鸡蛋2个，食用油、盐、葱末、姜末各适量。

做法

1 将鸡蛋打散，调入盐拌匀；黄瓜洗净切成菱形片。

2 油锅烧至六成热，倒入蛋液炒成蛋花捞出。

3 锅中留少许油，烧热后放入葱末、姜末稍炒，放入黄瓜片翻炒几下，加盐煸炒至断生，再倒入蛋花拌匀即可。

黄瓜凉拌木耳

原料黑木耳（干）30克，黄瓜300克，盐、蒜末、醋、白糖、香油各适量。

做法

1 黄瓜洗净去两头，切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟后挤去水分。

2 黑木耳泡发洗净，撕成小块，沥干水分。

3 将黄瓜、黑木耳、盐、蒜末、醋、白糖、香油拌匀装盘即可。

蒜香黄瓜片

原料黄瓜1根，盐、蒜末、酱油、香油、醋各适量。

做法

1 黄瓜冲洗干净，去头尾，从中间切开成两半，切薄片，装盘。

2 将蒜末和盐、酱油、醋、香油拌匀调成汁，浇在黄瓜上即可。

黄瓜凉拌木耳