丝瓜

清除毒素，保护细胞

最佳食用量：每天100克

净血排毒关键词：维生素C

丝瓜富含维生素C，能够增强免疫细胞的活性，提高人体的免疫力，有效清除自由基和有害物质，保护细胞，有助于肝脏解毒，清理人体内长期淤积的毒素，使血液健康运行，促进身体健康。

净血排毒这样吃

丝瓜+鸡蛋清=清热解毒，滋阴润燥

丝瓜能清热解毒，促进肠胃消化；鸡蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效。两者搭配同食，则有清热解毒、滋阴润燥的功效。

丝瓜+虾米=排毒，除烦，补肾

虾米具有补肾壮阳、理气开胃的功效，与可清热化痰、解毒凉血、通经活络的丝瓜搭配同食，具有排毒、除烦、补肾的功效，中老年人常吃对健康极为有利。

食用禁忌

丝瓜不宜与泥鳅同食，这是因为泥鳅中的维生素B1分解酶会对丝瓜中的维生素B1起到破坏作用，使其营养价值降低。

其他营养功效

丝瓜富含铜，对血液、免疫系统、脑部以及内脏的发育和功能的完善有重要影响。

丝瓜含有B族维生素，可促进消化液分泌，促进肠道蠕动，有利于排便，且对神经细胞的发育有益。

丝瓜虾米蛋汤

原料丝瓜250克，虾米10克，鸡蛋2个，高汤、食用油、葱花、盐各适量。

做法(https://www.daowen.com)

1 丝瓜去皮，切成菱形块；鸡蛋打散，加盐打匀；虾米用温水泡软。

2 炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用。

3 锅中放油再烧热，下葱花爆香，放入丝瓜炒软，加入适量高汤和虾米烧沸，煮约5分钟，放入鸡蛋再煮2分钟，加盐调味即可出锅。

丝瓜香油汤

原料丝瓜1条，香油、盐、蒜末、食用油、高汤各适量。

做法

1 丝瓜去皮，洗净切片。

2 油锅烧热，放入蒜末爆香，然后放入丝瓜翻炒至软，加入高汤煮沸，最后加盐调味，出锅前淋上香油即可。

蒜茸蒸丝瓜

原料丝瓜300克，蒜末20克，蒸鱼豉油、盐、熟油各适量。

做法

1 丝瓜去皮洗净，切段装盘。

2 蒜末加入熟油搅匀，淋入丝瓜盘中，调入盐、蒸鱼豉油拌匀。

3 将丝瓜盘放入沸水蒸锅中，隔水蒸5分钟即可。

丝瓜炒鸡蛋

原料丝瓜200克，鸡蛋2个，枸杞子、食用油、淀粉、盐各适量。

做法

1 鸡蛋加温水打散；枸杞子泡水；丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2 锅热倒油后，先倒入鸡蛋液炒至八成熟，盛出。

3 再次将锅烧热，加少许油，下丝瓜和枸杞子快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋炒匀，出锅前用淀粉加水勾薄芡，调入盐拌匀即可。

丝瓜香油汤