芥菜
芥菜
排毒通便，温中益气
最佳食用量：每次40~60克
净血排毒关键词：钙、叶酸
芥菜含有丰富的钙和叶酸，可增强免疫力、预防贪血，能预防疾病的发生，增强人体抵抗毒素的能力。另外，芥菜可促进代谢废物的排出，同时，还能够补充维生素和矿物质，促进营养物质的消化吸收，使排便规律化，及时清理肠胃垃圾。
净血排毒这样吃
芥菜+猪肉=排毒，开胃健脾
芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能增进食欲，促进消化功能，可用来开胃，帮助消化，与含有丰富脂肪和蛋白质的猪肉同食，荤素搭配，有利于增强人体排毒功能。
芥菜+冬瓜=排毒清火
芥菜中含有大量的膳食纤维，且质地粗糙，味道浓厚，具有很好的解毒之效，与口味清淡、利水消肿的冬瓜同食，具有排毒清火的功效。
食用禁忌
芥菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的患者应慎食，以控制盐的摄入量。
其他营养功效
芥菜含有大量膳食纤维，有宽肠通便的作用，可防治便秘，尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜含有大量的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有消除疲劳的作用。
推荐食谱
肉丝芥菜粥
原料 猪瘦肉80克，芥菜100克，粳米80克，高汤、盐各适量。(https://www.daowen.com)
做法
1 芥菜洗净切末，汆烫后备用；猪瘦肉洗净，剁碎。
2 粳米洗净，加入高汤用大火烧沸，放入肉末改用小火慢慢熬煮。
3 粥将熬好时，放入芥菜末，以大火同煮片刻，加盐调味即可。
清炒芥菜
原料 芥菜400克，蒜末、食用油、盐各适量。
做法
1 芥菜洗净，切段，入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。
2 油锅烧热，加入蒜末爆香，然后放入芥菜翻炒2分钟，调入盐拌匀即可。
冬瓜芥菜汤
原料 芥菜300克，冬瓜150克，盐、胡椒粉、香油、食用油、高汤、葱段、姜片各适量。
做法
1 将芥菜洗净，切段；冬瓜去皮、去瓤，洗净切薄片。
2 起油锅烧至五成热时，下入葱段、姜片炝锅，然后倒入高汤煮沸。
3 倒入芥菜和冬瓜，加入盐、胡椒粉煮沸，调入香油拌匀即可。
家常炒芥菜
原料 芥菜400克，食用油、干红辣椒、盐、姜片各适量。
做法
1 芥菜洗净，切成长段。
2 起油锅烧热，放入姜片、干红辣椒爆香，然后放入芥菜炒至软，加盐调味即可。
家常炒芥菜