苹果

苹果

缓解动脉硬化，提高记忆力，养颜护胃

最佳食用量：每天1个

软化血管关键词：果胶

苹果含有的果胶，可使积蓄于体内的脂肪分解，降低血液中的胆固醇浓度，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上，可改善血管硬化的症状。

净血排毒这样吃

苹果+鲤鱼=软化血管，止泻，降低老年痴呆症的发病率

苹果可以促进乙酰胆碱的产生，帮助中老年人增强思维、促进记忆；鲤鱼含有丰富的蛋白质。两者同食，不仅有止泻的作用，还可软化血管，降低老年痴呆症的发病率。

苹果+牛奶=保护血管，补充钙质

苹果中的自然甜味剂会进入血液，从而保持稳定的血糖和胰岛素的水平，预防糖尿病；牛奶中有丰富的钙质，可预防老年骨质疏松。两者同食，具有保护血管、补充钙质的功效。

食用禁忌

苹果不宜与白萝卜同食。苹果含有丰富的植物色素，若与白萝卜一起食用，经胃肠道的分解，易产生抑制甲状腺作用的物质。

其他营养功效

苹果含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，可基本上满足人体的需要，又容易消化吸收。

苹果的膳食纤维、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，有预防心脏病的功效。

推荐食谱

苹果炖鱼

原料 苹果1个，鲤鱼1条（约250克），红枣8枚，姜片、盐、胡椒粉、料酒、食用油、高汤各适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 苹果去核、皮，洗净切成块，并用清水浸泡；鲫鱼处理干净，切成块；红枣洗净去核。

2 烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，加入料酒、红枣、高汤，用中火炖至汤汁稍白。

3 加入苹果瓣，再炖20分钟，调入盐、胡椒粉拌匀即可。

苹果粥

原料 苹果50克，西米50克，粳米40克，白糖适量。

做法

1 苹果洗净，去皮、核，切小块；粳米洗净。

2 将苹果、粳米、西米、白糖加水适量，共煮成粥。

苹果香蕉沙拉

原料 苹果1个，香蕉2根，沙拉酱适量。

做法

1 苹果去皮、核，洗净切块；香蕉去皮，切块。

2 将苹果和香蕉放入盘中，淋上适量沙拉酱，即可食用。

拔丝苹果

原料 苹果3个，盐、淀粉、白糖、食用油各适量。

做法

1 苹果去皮洗净，切小块在盐水里泡一下，捞出沥干水分，裹上干淀粉。

2 起油锅烧热，放入苹果块，炸至淀粉变硬后捞出控油。

3 余油烧热，加入白糖用小火炒至溶化，倒入苹果块速翻炒几下，盛入事先抹了油的盘子里即可食用。

苹果香蕉沙拉