榛子

保护毛细血管健康

最佳食用量：每天10~20颗

软化血管关键词：不饱和脂肪酸

榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白，可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗动脉硬化、高血压等心脏血管疾病。

净血排毒这样吃

榛子+粳米=保护血管，健脾开胃

榛子富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收；粳米营养丰富，可维持人体最基本的物质需要。两者同食，具有保护血管、健脾开胃的功效。

榛子+枸杞子=软化血管，益气补血

榛子有天然香气，具有开胃之功效，又可软化血管，与补肾益精的枸杞子同食，可作为动脉硬化患者的食疗佳品。

食用禁忌

榛子存放时间较长后不宜食用。另外，榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

其他营养功效

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种营养元素和矿物质，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。

榛子枸杞子粥

原料榛子仁30克，枸杞子5克，粳米50克。(https://www.daowen.com)

做法

1 榛子仁洗净，捣碎；枸杞子洗净；粳米洗净，加清水浸泡半个小时。

2 将榛子仁、枸杞子、粳米加适量水，大火煮沸后，转小火熬30分钟即可食用。

榛子羹

原料榛子仁15克，藕粉30~50克，白糖适量。

做法

1 起锅烧热，倒入榛子仁炒黄，不可炒焦，捞出研成细末。

2 将榛子仁末掺入藕粉内，用沸水冲泡后，加白糖调匀即可食用。

摩洛哥风味榛子炒饭

原料熟米饭100克，榛子仁10克，鸡蛋1个，胡萝卜30克，芹菜30克，食用油、盐、孜然粉、辣椒粉、葱花各适量。

做法

1 鸡蛋加盐打散，入油锅翻炒后捞出备用；胡萝卜去皮洗净，切丁；芹菜洗净去叶，切丁。

2 锅中热油，倒入一半葱花炒香后，放入胡萝卜丁、芹菜丁翻炒4分钟。

3 倒入熟米饭，调入盐、榛子仁、鸡蛋、孜然粉和辣椒粉拌匀，出锅前加剩下的葱花即可。

油炸榛子仁

原料榛子仁100克，盐、食用油各适量。

做法

1 将榛子仁去杂，洗净晾干，放入盐水中腌渍3个小时，捞出沥干水分。

2 起油锅烧热，倒入榛子仁炸至金黄色，捞出即可食用。

榛子枸杞子粥