西红柿
西红柿
预防血管老化，美容抗皱
最佳食用量：每天50~100克
软化血管关键词：维生素A、维生素C、类黄酮、芦丁
西红柿中的维生素A和维生素C比例合适，常食可增强血管功能，预防血管老化；西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效；西红柿含维生素、芦丁，可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
净血排毒这样吃
西红柿+芹菜=软化血管，降压，健胃，消食
西红柿的营养非常丰富，可满足人体对维生素和矿物质的需求，并且能预防血管硬化；芹菜有很好的降压、增强人体免疫力的功效。两者同食，具有软化血管、降压、健胃、消食的作用。
西红柿+鸡蛋=营养丰富，减缓动脉粥样硬化的形成
西红柿是维生素C的最佳来源，且烹调时不易被破坏；鸡蛋含有丰富的蛋白质，能补充人体需要的营养物质。两者搭配同食，具有丰富的营养，还能有效减缓动脉粥样硬化的形成。
食用禁忌
不宜空腹食用西红柿，空腹时胃酸分泌量多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，空腹食后往往引起腹痛，造成胃不适。
其他营养功效
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
西红柿中含有较大量的番红素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。
推荐食谱
西红柿鸡蛋面
原料 西红柿1个，鸡蛋1个，面条100克，葱花、食用油、盐、高汤、番茄酱各适量。(https://www.daowen.com)
做法
1 西红柿洗净，切丁；鸡蛋打散。
2 将面条入沸水锅中煮至半熟，捞出放凉。
3 炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固，加高汤、番茄酱、盐、面条同煮至熟，撒上葱花即可出锅。
西红柿炖牛肉
原料 牛肉300克，西红柿2个，姜末、料酒、盐、葱段、食用油各适量。
做法
1 将牛肉洗净切成小方块；西红柿入沸水中浸泡片刻，捞出去皮切成月牙块。
2 食用油烧至六成热时，将牛肉炸过捞出。
3 锅中留底油，放入炸过的牛肉，加入适量的水，调入姜末、料酒、葱段、盐，然后将西红柿块放入锅中，用小火熬煮40分钟即可。
冬瓜拌西红柿
原料 西红柿1个，冬瓜100克，黄瓜半根，盐、醋、芝麻酱各适量。
做法
1 冬瓜去皮、瓤，洗净切片，入沸水锅中焯透，捞出；西红柿用沸水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。
2 将冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上盐、醋、芝麻酱拌匀即成。
西红柿炒芹菜
原料 西红柿2个，芹菜150克，食用油、盐、白糖、香油各适量。
做法
1 西红柿洗净，切片；芹菜洗净，切段。
2 油锅烧热，放入芹菜和西红柿翻炒至断生，加盐、白糖调味，再继续翻炒半分钟，出锅前淋上香油翻炒均匀，即可食用。
西红柿炒芹菜