西瓜

软化血管，清热利尿

最佳食用量：每天200克

软化血管关键词：钾、瓜氨酸

西瓜中所含的钾和瓜氨酸，有较强的利尿作用，能降低人体的血脂，软化血管，对高血压、动脉硬化、膀胱炎等有显著的辅助疗效。

净血排毒这样吃

西瓜+大蒜=杀菌消炎，治疗动脉硬化和肝硬化腹水

西瓜不含脂肪和胆固醇，能辅助治疗动脉硬化和降低血压；大蒜具有杀菌、防治动脉粥样硬化的功效，还能保护肝功能。两者同食，其营养更加丰富，而且对动脉硬化和肝硬化腹水有一定疗效。

西瓜皮+冰糖=解热毒，健脾胃

西瓜皮有清热解暑、利尿的功效；冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效。两者搭配同食，能解热毒，健脾胃。

食用禁忌

长时间冷藏的西瓜不宜食用，时间过长，西瓜过于冰冷，食用后对胃、肠、脾均有副作用。

其他营养功效

西瓜能增加皮肤弹性，减少皱纹，还可减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

西瓜含有丰富的钾元素，炎夏时能够迅速补充人体随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

蒜拌双丝

原料西瓜皮100克，胡萝卜1/2根，大蒜5瓣，熟白芝麻、食用油、盐、香油各适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 西瓜皮去外皮，洗净切成细丝；胡萝卜去皮洗净切细丝；大蒜去皮切末。

2 锅中烧水，水沸后放入西瓜皮丝和胡萝卜丝，焯烫约1分钟后捞出，浸入清水，放凉后捞出，沥干水分装盘。

3 加入蒜末、盐、辣椒油、香油、熟白芝麻拌匀即可。

西瓜皮虾仁汤

原料西瓜皮150克，虾仁100克，食用油、高汤、盐、白糖、香油各适量。

做法

1 西瓜皮去掉外皮，切片；虾仁洗净。

2 油锅烧热，放入虾仁翻炒一会儿，倒入高汤和西瓜皮块，煮沸后，续煮5分钟，加盐、白糖调味，出锅时淋上香油即可。

西瓜皮丁粥

原料西瓜皮50克，粳米60克，盐适量。

做法

1 西瓜皮去外皮，洗净切细丁，加盐稍腌；粳米洗净，用冷水浸泡半个小时，捞出备用。

2 取锅放入冷水、西瓜皮丁、粳米煮至粥成，调入盐拌匀即可。

妙炒西瓜皮

原料西瓜皮100克，玉米粒50克，黑木耳（干）50克，食用油、盐、冰糖各适量。

做法

1 玉米粒用沸水洗一下，捞出沥干水分；黑木耳泡发洗净切碎；西瓜皮去外皮，切丁；冰糖加沸水溶成冰糖水。

2 锅内放油，油热后放入玉米粒、黑木耳翻炒1分钟，然后放入西瓜皮丁炒至变色。3放入盐、冰糖水调味，大火煮至收汁即可。

西瓜皮虾仁汤