甜椒

甜椒

预防动脉硬化，开胃

最佳食用量：每天80~100克

软化血管关键词：维生素

甜椒中含有丰富的维生素C，是强力的天然抗氧化剂，可以抵抗自由基对人体的威胁。甜椒中还含有丰富的维生素K，可以防治坏血病。其含有的维生素P，能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

净血排毒这样吃

甜椒+虾米=软化血管，增强免疫力

甜椒含辣椒碱，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，配以温补肾阳的虾米，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，还能软化血管，有助于增强人体免疫功能，且具有开胃、消食、壮阳的功效。

甜椒+苦瓜=缓解动脉硬化，抗衰老

甜椒具有温中散寒、除湿开胃的功效；苦瓜性味寒苦，具有清暑去热、明目解毒的功效。两者同食，可起到制约苦瓜苦寒的作用，有抗衰老的功效，亦能有效延缓动脉粥样硬化的发展。

食用禁忌

甜椒不宜与黄瓜同食，因甜椒中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低其营养价值。

其他营养功效

甜椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

甜椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。

推荐食谱

甜椒炒虾皮

原料 虾皮200克，青甜椒、红甜椒各1个，葱末、姜片、料酒、盐、食用油各适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 虾皮洗净，控干水分；青甜椒、红甜椒分别去籽洗净，切丝。

2 锅内放油，油热后放入葱末、姜片爆香，放入青甜椒、红甜椒丝稍炒1~2分钟。

3 放入虾皮炒至变成红色，调入料酒、盐拌匀即可出锅。

甜椒炒豆腐干

原料 豆腐干150克，青甜椒、红甜椒各1个，蒜苗1根，食用油、酱油、辣椒酱、盐各适量。

做法

1 甜椒去籽洗净切块；蒜苗洗净切段；豆腐干洗净切片。

2 油锅上火，放辣椒酱爆香，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至五成熟。

3 倒入甜椒块翻炒至熟，调入酱油、盐炒匀即可。

青甜椒炒苦瓜

原料 苦瓜200克，青甜椒100克，盐、食用油各适量。

做法

1 苦瓜去瓤、籽，洗净切薄片；青甜椒去蒂洗净，切丝。

2 起锅烧油，放入苦瓜片和青甜椒丝同炒至软，放入盐调味即可。

青甜椒炒肚丝

原料 猪肚100克，青甜椒1个，红甜椒1个，高汤、盐、食用油各适量。

做法

1 猪肚放入锅中，加水煮熟，洗净切丝；甜椒去蒂，洗净切丝。

2 热锅下油煸炒甜椒，然后倒入猪肚丝翻炒至香味散出，调入高汤、盐翻炒片刻即可。

甜椒炒虾皮