西蓝花

增强肝脏解毒能力

最佳食用量：每天100克

养肝护肝关键词：抗坏血酸

西蓝花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。其中含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，为肝脏正常运行提供健康保障。

净血排毒这样吃

西蓝花+黑木耳=养肝，润肠，防癌

西蓝花具有养肝护肝、降低血糖的功效；黑木耳中含有的多糖具有抗肿瘤功能，同时还含有较多的铁和可溶性膳食纤维，能促进肠道健康，增强免疫力。两者搭配同食，可养肝、润肠。

西蓝花+猪肉=养肝补血，强身壮体，滋阴润燥

西蓝花具有补肾填精、健脑壮骨的功效，配以滋阴润燥、益气补中的猪肉，两者素荤搭配，可为人体提供丰富的维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，具有养肝补血、强身壮体、滋阴润燥的作用。

食用禁忌

西蓝花不宜与牛肝同食，因为牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使西蓝花中的维生素C氧化而失去原来的功能，对健康不利。

其他营养功效

西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收率，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西蓝花还有一定的抗癌功效。

西蓝花拌木耳

原料西蓝花200克，黑木耳（干）10克，蒜末、熟白芝麻、醋、香油、花椒油各适量。

做法(https://www.daowen.com)

1 黑木耳用水泡发后洗净，撕成小朵；西蓝花洗净，切成小朵。

2 将黑木耳和西蓝花入沸水中焯烫熟，捞出过凉水后，沥干水分装盘。

3 将所有原料搅拌均匀即可食用。

大蒜炒西蓝花

原料西蓝花400克，蒜末、淀粉、盐、食用油各适量。

做法

1 西蓝花洗净，切小朵，放到沸水里烫熟，捞出装盘备用。

2 用水、淀粉、盐调成水淀粉备用。

3 油锅烧热，放入已经调好的水淀粉，小火轻轻搅拌到透明状，撒下蒜末立即关火出锅，淋在西蓝花上即可。

肉丝炒西蓝花

原料西蓝花250克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，盐、食用油、淀粉各适量。

做法

1 西蓝花洗净，切小块；猪瘦肉洗净切片，用盐、淀粉腌15分钟；胡萝卜去皮洗净，切片。

2 起锅烧油，先放西蓝花菜梗和胡萝卜翻炒至半熟，再放猪瘦肉片翻炒2分钟。

3 放入西蓝花翻炒，等西蓝花变色后，放盐调味即可。

西蓝花炒虾仁

原料虾300克，西蓝花200克，姜片、盐、香油、食用油各适量。

做法

1 虾处理干净，用少许酱油腌5分钟。

2 西蓝花切成小块，入沸水中焯熟捞出，过凉水后沥干水分备用。

3 锅内放少许食用油，烧至七成热后放入姜片爆香，再放入虾仁翻炒至变色。4放入焯好的西蓝花翻炒1分钟，调入盐、香油拌匀即可。

大蒜炒西蓝花