紫菜

养心，补肾，抗辐射

最佳食用量：每天5克

养心护心关键词：硒

紫菜含维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养素。其中富含的硒，能抗辐射、抗突变、抗氧化，增强机体免疫功能，从而保护心脏健康。经常食用紫菜，对稳定心脏的供血功能有很大益处。

净血排毒这样吃

紫菜+榨菜=清心开胃，护肾

榨菜味酸，食之具有开胃生津的功效，与紫菜烹调食用，不仅能清心开胃，对肾脏也有一定的保护作用。

紫菜+猪瘦肉=养心，通便

紫菜和猪瘦肉煮汤食用，具有化痰软坚、滋阴润燥的功效，可为心脏提供营养，辅助治疗甲状腺肿大、大便秘结等病症。

食用禁忌

紫菜在食用前，先在凉水中浸泡，若呈正常的紫色即可食用，若呈蓝紫色说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不宜食用。

其他营养功效

紫菜所含多糖可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，降低血清胆固醇的总含量。

紫菜中含有的有效成分，对脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等有一定的防治作用。

榨菜紫菜炒饭

原料熟米饭150克，鸡蛋1个，榨菜15克，紫菜10克，葱花、食用油、盐、胡椒粉各适量。(https://www.daowen.com)

做法

1 榨菜切成丝；鸡蛋打散；紫菜剪成细丝待用。

2 起锅热油，烧至七成热后，放入榨菜丝略炒后捞出沥油。

3 锅内留油，放入蛋液炒匀后，加入榨菜丝、紫菜丝炒散，再放入米饭炒出香味，调入盐、胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。

紫菜西红柿蛋汤

原料西红柿2个，紫菜10克，鸡蛋1个，食用油、葱花、酱油、盐、香油各适量。

做法

1 西红柿洗净，去皮，切成块；紫菜撕成小片；鸡蛋打散。

2 炒锅热油，下葱花爆香，再放入西红柿块，翻炒一下，加酱油、盐炒匀，倒入3碗水。

3 大火烧沸后，加入紫菜，淋入蛋液，再次煮沸后，加入香油拌匀即可食用。

紫菜瘦肉粥

原料粳米80克，紫菜10克，猪瘦肉50克，盐适量。

做法

1 将紫菜洗净，放入清水中浸泡，去除腥味；猪瘦肉洗净切末备用。

2 粳米洗净加水，用大火烧沸，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮20分钟，加盐调味即可食用。

紫菜豆腐肉片汤

原料紫菜10克，豆腐150克，猪瘦肉90克，醋、盐、香油、葱花、酱油各适量。

做法

1 紫菜洗净；猪瘦肉洗净切片；豆腐切片。

2 起锅烧水，水沸后，倒入紫菜、豆腐、肉片，再次煮沸时，加些酱油、醋、盐、香油及葱花拌匀即可。

紫菜西红柿蛋汤