小米

养心安神，滋阴养血

最佳食用量：每天80克

养心护心关键词：色氨酸

小米含有丰富的色氨酸，能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素，可使大脑思维活动受到暂时抑制，起到维持镇定与促进睡眠的作用，从而起到安神养心的作用。

净血排毒这样吃

小米+红枣=保护心血管健康

红枣含有丰富的铁元素，能给人体提供造血原料，从而滋养心脏，与小米搭配同食，有利于提高身体免疫力，增强抵抗力，还能保护心血管健康。

小米+黄豆=养心，供血

小米虽然营养丰富，但其含有的氨基酸中缺乏赖氨酸，而黄豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。两者混合食用，能更好地养护心脏，为心脏提供充足的血液。

食用禁忌

淘洗小米时，不能用手搓，也不宜长时间浸泡或者用热水淘米，否则会导致小米的营养大量流失。

其他营养功效

小米中所含的锰，能维持性功能，有利于生殖功能健康正常。

小米富含B族维生素，有防止消化不良及口角生疮的功效，同时还有有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

黄豆小米粥

原料小米30克，黄豆20克，葱花、盐、胡椒粉、香油各适量。

做法

1 黄豆洗净，用清水泡一夜，捞出备用；小米洗净，用清水泡30分钟。

2 将黄豆放入锅中，加水大火煮沸，转小火熬煮10分钟后，倒入小米转中小火熬至粥成，撒入盐、胡椒粉、香油、葱花拌匀即可。(https://www.daowen.com)

小米蒸排骨

原料猪排骨200克，红薯100克，小米80克，料酒、酱油、白糖、盐、姜蒜粉、蒜末、姜末各适量。

做法

1 小米淘洗干净，加清水浸泡20分钟；猪排骨洗净，斩小块，加入料酒、酱油、白糖、蒜末、姜末、盐腌20分钟；红薯去皮洗净切小块。

2 浸泡好的小米沥干水分，加入适量盐、姜蒜粉拌匀。

3 将腌好的猪排骨加入小米中拌匀，放在红薯块垫底的蒸碗中，移入蒸锅，蒸30分钟即可。

小米菠菜粥

原料小米40克，菠菜200克，盐、香油、蒜末各适量。

做法

1 小米洗净后，加水浸泡半个小时，捞出沥干水分，备用。

2 锅中加水煮沸，放入小米煮约15分钟后捞出，沥干水分备用。

3 菠菜洗净切小段，另煮一锅滚沸的水，放入菠菜段烫熟，捞出沥干水分，加入小米和所有调味料拌匀即可。

小米红枣粥

原料小米50克，红枣4枚，冰糖适量。

做法

1 红枣洗净去核。

2 小米用清水泡发，洗净放入沙锅中，加入红枣煮至粥成，调入冰糖拌匀即可。

燕麦小米粥

原料燕麦片40克，小米80克。

做法

1 将小米淘洗干净，放入锅中，并加入适量清水，大火煮沸。

2 沸腾后转小火熬半个小时。

3 将燕麦片加入锅中，再用小火熬煮20分钟左右即可。

燕麦小米粥