石斛——养胃生津、滋阴清热

石斛——养胃生津、滋阴清热

《本草纲目》：石斛『补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，定志除惊，曰食补之汤』。

养生功效

石斛具有养胃生津、滋阴清热、补肾益精、强壮筋骨的功效，是名贵的中药材。中医常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症。

养阴生津

石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，是养阴生津要药，可治阴虚津亏诸症，从根本上解决人体阴液不足的问题。

健脾益胃

石斛有生津健脾益胃的功效，而且对脾胃病中常见的致病菌——幽门螺旋杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗胃肠道炎症。石斛还能促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。

预防血管疾病

石斛能养阴生津，以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。可预防和辅助治疗心脑血管疾病。

降血糖

石斛养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

抗肿瘤

石斛多糖有抗肿瘤的作用，可用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放疗、化疗的副作用，增强人体免疫力。

选购与储存

石斛是名贵药材，购买时最好到正规药店。以茎壮、肉厚、色泽黄润者为佳。

置于阴凉干燥处保存，防潮，防蛀。

服用指导

石斛作用较为单纯，主要用于养胃阴，清虚热。虚而无火、中气不足、喘促胀满者均忌用石斛。(https://www.daowen.com)

脾胃虚寒、胃酸分泌过少者禁服石斛。

石斛养胃生津的作用较麦门冬好，但无润肺止咳、清心除烦的作用。

药饮养生方

桂圆石斛汤——补脾健胃、除烦清热

桂圆石斛汤

桂圆肉5颗，石斛、白糖各5克。桂圆肉同石斛一起放砂锅中，加500毫升水，加白糖，小火烧沸15分钟即可，不可久煮。

石斛玉竹茶——清热养阴、生津止渴

绿茶3克，石斛、玉竹各5克，冰糖适量。将石斛和玉竹用300毫升水煮沸20分钟，取汤汁冲泡绿茶，加盖闷5分钟，放入冰糖调匀即可。每天1剂，用作茶饮。适用于糖尿病患者的口干渴多饮症。

药膳养生方

石斛花生米——养阴润燥、清热生津

花生米500克，鲜石斛50克，盐、八角、生姜各适量。鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约1厘米长的段；花生米拣去霉烂颗粒，洗净，沥干水分待用；砂锅内加适量水，放盐、八角、生姜、石斛、花生米，大火烧沸，转小火煮1～2个小时即成。适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀者食用。

石斛瘦肉汤——养胃阴、除胃热、除烦止渴

石斛瘦肉汤

猪瘦肉100克，石斛、芦根各30克，盐适量。将石斛、芦根去泥沙；猪瘦肉洗净，切块。把全部用料同放砂锅内，加适量水，大火煮沸后，转小火煮2个小时，加盐调味即可。糖尿病属胃阴虚、虚火上炎者（症见烦渴多饮），以及多食易饥、口干舌燥、形体消瘦、大便干结、舌红苔白干者最宜食用。

石斛炖猪肺——清肺热、止烦渴

猪肺300克，石斛、沙参各10克，猪骨汤1000毫升，葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。猪肺洗净切块，砂锅中放入猪骨汤，放入石斛、猪肺、沙参及调料，小火煲1个小时即可。本品对上消型糖尿病患者有较好的食疗效果。