乌梅——敛肺涩肠、生津安蛔

乌梅——敛肺涩肠、生津安蛔

《本草纲目》：乌梅『敛肺涩肠，治久嗽、泻痢、反胃噎膈、蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫』。

养生功效

乌梅是梅的近成熟果实经烟火熏制而成，有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。用于治疗或改善虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎等症。乌梅还能改善肝脏机能，抗衰老。

敛肺止咳

乌梅敛肺而止咳，适用于久咳不止，痰液稀少等症。

涩肠止泻

乌梅又有涩肠止泻作用，可治疗泻痢日久不止。

生津止渴

乌梅能生津止渴，可治气阴两虚的烦热口渴及暑热烦渴。

促进食欲

乌梅中味酸，能刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，起到促进食欲的作用。

护肝保肝

乌梅中含多种有机酸，能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。

和胃驱虫

乌梅味酸，蛔得酸则伏，故能和胃安蛔，治蛔厥腹痛。

抗衰老

乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。

选购与储存

以肉质柔软、色乌黑、核坚硬者为佳。

装入瓷罐内密封，置于阴凉、干燥处保存，防潮，防蛀。

服用指导(https://www.daowen.com)

乌梅忌与猪肉同食。

感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷者不宜食用乌梅。

菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。

乌梅酸涩收敛，妇女经期以及怀孕妇女产前产后忌食。

药饮养生方

乌梅番茶——缓解宿醉

乌梅1枚，番茶叶1茶匙。将乌梅泡在一杯温水里约5分钟，然后加入番茶叶，慢慢地喝完。可缓解宿醉睡醒时头痛欲裂的症状。

乌梅汤——消食开胃

乌梅汤

乌梅8枚，冰糖适量。将乌梅用刀切碎，碎乌梅连核一起放容器中，加适量水浸泡30分钟。大火烧沸，再转小火烧20分钟，将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。

药膳养生方

乌梅粥——开胃消食、生津止渴

粳米50克，乌梅10克，冰糖适量。乌梅加适量水煮到汤汁剩一半时关火，滤出乌梅汁。砂锅中放入粳米、适量水及乌梅汁大火煮开，小火熬煮粥体浓稠时，加冰糖搅拌到融化后关火即可。此粥适用于慢性久咳、久泻、久痢、便血、尿血、虚热烦渴等症。特别适用于儿童。

乌梅陈皮粥——理气消食、开胃

乌梅20克，陈皮30克，粳米50克。将乌梅、陈皮洗净，加适量水一起煎煮30分钟，去渣取汁，再放入粳米煮粥。本品对孕妇呕吐有较好的缓解作用，但不宜多食常食。

冰糖梅苏饮——清凉解暑、生津止渴

乌梅肉30克，葛根3克，紫苏叶15克，薄荷1.5克，冰糖适量。将乌梅肉等四种材料加500毫升水煮30分钟，过滤取汁，再加500毫升水煎煮一次，合并两次药汁，加冰糖适量。分多次饮用。适宜于外感暑热、头目眩晕、口渴咽于等症，是较好的夏季保健饮料。

乌梅炖玉珠——健脾开胃

乌梅炖玉珠

乌梅20克，鹌鹑蛋10个，红糖适量。乌梅用温水泡透，鹌鹑蛋煮熟去壳。炖盅内放入乌梅、鹌鹑蛋，注入清水，调入适量红糖。加盖，置于锅内，隔水用大火炖约1个小时即成。