佛　手

佛　手

佛手为常绿小乔木或灌木。有两次花期，第一次在春分至清明，第二次在立夏前后，花洁白、香气扑鼻，9～10月果实成熟，成熟的佛手果实颜色金黄，并能时时散发出芳香，其香气能提神醒脑，还能消除异味，净化室内空气，抑制细菌。

喜阳植物，但忌强光久晒，不耐严寒，怕霜冻及干旱。最适生长温度为22～24℃，越冬温度5℃以上。适宜在疏松肥沃、富有腐殖质、排水良好的沙质土壤中生长。

【别名】　佛手柑、五指柑。

【药用部位】　芸香科植物佛手的干燥果实。

【种植技术】　扦插、嫁接、压条繁殖均可。栽种应着重注意浇水见干见湿、薄肥勤施、疏花疏果及安全越冬管理几个环节。家庭种植常用扦插繁殖为主。

1.栽植　盆栽种植用灰褐色的瓦盆较好，随着树体的扩展要及时换盆。盆土用疏松、肥沃的沙壤土。在早春新芽萌发前进行扦插，从健壮母株上剪取健壮枝条，取中段10～20 cm长的茎段作为插穗，插入盆土中，浇透水，摆放在半阴处，2～3周后再逐渐见阳光，在25℃条件下约1个月即可生根。春季换盆要施足底肥，以补充上年结果后消耗的养分。

2.肥水管理　一般分基肥、花前肥、果实膨大肥等，避免浓肥、未腐熟肥和重肥，而应遵守“薄肥勤施”的原则。3～5月浇稀薄的饼肥水，6～8月浇浓度稍高的矾肥水，开花结果期要严格控制氮肥。浇水要做到不干不浇，浇即浇透。高温季节宜早、晚各浇一次水，冬春季保持盆土湿润偏干即可。

3.疏花疏果　佛手周年开花，3～4月下旬开的花叫春花，其结的果实大，外观及品质较好，因此应保留这次花。佛手花量大，为了减少消耗，应及时疏花，每丛花序只留1～2朵即可，要留健壮和朵大的花。佛手结果后需根据树形大小和树体强健来定所留幼果，一般可留20～30个果。

【性味功效】

性味：佛手花：辛、微苦，温。佛手：辛、苦、酸，温。

功效：佛手花：疏肝理气。用于肝胃气痛，胸闷咳嗽痰多，月经不调。佛手：疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

【食疗药膳】

1.玫瑰佛手茶

食材：玫瑰花6 g，佛手10 g（切片）。

制法：将玫瑰花和佛手用沸水冲泡5分钟即成，代茶饮，每日1剂，温服。

功效：能理气解郁，用于肝胃不和，胃脘疼痛，胁肋胀痛，嗳气少食。

2.佛手蜂蜜粥

食材：佛手50 g，粳米50 g，蜂蜜适量。

制法：先将佛手加水煎煮后去渣取汁，然后将药汁煎煮粳米，药汁不够可适量加水，用大火煮开再转用文火将其煮成粥，待粥凉至40℃左右时，加入蜂蜜即成。每日1次。

功效：清热，滋肝，利湿。主治慢性肝炎。

【注意事项】　有咽干口燥，心烦易怒，多梦，心悸，头痛，面红，口苦或大便干结等症状者需谨慎服用。