骨质疏松症防治中饮食注意事项有哪些

饮食是钙和维生素D重要来源，在骨质疏松症的预防和治疗中扮演着重要角色。通过饮食补充钙质的方式多样，尽管越来越多的谷类食物和果汁强化了钙，但绝大多数钙仍由奶类食品提供。海藻类食物，如紫菜、海带等含有许多钙质。深绿色叶菜含比较丰富的钙质，需要注意的是菠菜和芦笋等因草酸含量较高，与牛奶、豆腐一起食用会影响钙的吸收。带壳的食物往往富含钙质，如虾、蟹及贝类海产品等。瓜子、杏仁、核桃、芝麻、花生等坚果也富含钙质，豆制品等都是钙的良好来源。包装食品中的钙含量可在食物的营养成分标签上找到，通常以百分比表示，可用于估计摄入量。维生素D除了皮肤内源性合成外，沙丁鱼、鱼油、蛋黄、肝脏、维生素D强化食品及其他强化食品都是维生素D很好的食物来源。

饮食不仅是钙和维生素D的良好来源，同时也存在许多不利于钙吸收的因素，比如膳食纤维、草酸、植酸、咖啡因、脂肪和磷酸等可能会影响钙的吸收。饮食中能够影响肾脏调节钙吸收功能的因素都可能影响机体的钙平衡，增加蛋白质和钠的摄入都能增加尿钙排泄，这些也是日常饮食中应该避免的因素。(https://www.daowen.com)

此外，老年人由于味蕾数量减少，对食物的味觉感知降低，可以通过改善食物风味的方式增加食物摄入量。适当摄入优质蛋白质及富含维生素C、维生素K、磷、钾和镁的食物，减少盐，避免摄入高脂高糖食物、酒、咖啡、浓茶等，对骨质疏松症的预防具有重要作用。

（魏占英）