其他基本概念和释义

八、其他基本概念和释义

1.饲料标签

饲料标签是指以文字、图形、符号、数字说明饲料、饲料添加剂和饲料原料内容的一切附签及其他说明物。我国制定了强制性标准《饲料标签》，其规定了饲料、饲料添加剂和饲料原料标签标示的基本内容和基本要求。《饲料标签》具体内容见附录二。

2.农家饲料

农家饲料一般指农户自己种植的粮食（如玉米、稻谷、小麦、黄豆、豌豆、甘薯、马铃薯等）及其农副产品（麸皮、米糠、甘薯渣、稻草、玉米秸秆、麦秸等）、青草和蔬菜、剩菜剩饭、泔水等，经过简单加工配合后的饲料。农家饲料营养不平衡，不能满足动物健康生长需要，导致动物生长缓慢、饲料利用率低，饲养成本高。

3.饲料法规

饲料法规是指与饲料管理有关的各种法律和规章，是关于确保饲料安全性和改善饲料品质的法律。制定和实施饲料法规的目的在于通过法律手段确保饲料（包括添加剂）的饲用品质和饲用安全（即有效性和安全性），使饲料的生产、加工、销售、运输、贮存、进口、出口和饲用等环节处于法律的监督之下，确保饲料品质有利于动物养殖业的发展。同时禁止饲用某些超出规定期限或者危害人类健康和安全的饲料，以保障动物免遭毒害，最终保障人类食用动物产品的安全。目的是“为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公共健康”。

4.强制性标准

强制性标准是指在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性，如《饲料卫生标准》和《饲料标签》。

5.许可证明文件

许可证明文件是指新饲料、新饲料添加剂证书，饲料、饲料添加剂进口登记证，饲料、饲料添加剂生产许可证，饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号的统称。

6.通用名称

通用名称是指能反映饲料、饲料添加剂和饲料原料的真实属性并符合相关法律法规和标准规定的产品名称。

7.产品成分分析保证值

产品成分分析保证值是指生产者根据规定的保证值项目，对其产品成分必须做出的明示承诺和保证。保证在保质期内、采用规定的分析方法均能分析得到符合标准要求的产品成分值。

8.净含量

净含量是指去除包装容器和其他所有包装材料后内装物的量。

9.饲料配方

饲料配方是指配合饲料中各种原料的组成和比例。饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格因素,合理地确定各种饲料的配合比例,这种饲料的配比即称为饲料配方。进行饲料的配合,必须有饲料配方。

10.饲料资源

饲料资源是指可以作为动物饲料的所有物质的总称。资源的数量取决于饲料的品种和产量，质量取决于提供养分的多少及平衡性。

11.饲养标准

饲养标准也称营养需要量，按动物种类、性别、生理状态等情况，结合能量与物质代谢实验和饲养实验的结果，科学规定一头动物每天应给予的能量和各种营养物质数量。

12.无公害农产品

无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志、无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。这类产品中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。

13.绿色食品

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，专门认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品，分为A级和AA级。

14.有机食品

有机食品是指按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生产及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂和饲料添加剂等物质，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工并经专门机构严格认证的一切农副产品。

15.绿色畜产品

绿色畜产品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的畜产品。绿色畜产品分为A级和AA级两种。其中A级绿色畜产品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色畜产品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

16.有机畜产品

有机畜产品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的纯天然、无污染、安全营养食品。

17.食品安全危害

食品安全危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在状况。对饲料和饲料配料而言，相关食品安全危害物质可能存在或出现于饲料和饲料配料中，在通过动物消费饲料转移到食品中并由此可能导致人类不良健康后果的因素。对饲料和食品的间接操作（如包装材料、清洁剂等的生产者）而言，相关食品安全危害是指按所提供产品和（或）服务的预期用途，可能直接或间接转移到食品中，并由此可能造成人类不良健康后果的因素。