饲料加工基本概念和释义
六、饲料加工基本概念和释义
1.氨化
氨化是指将粗饲料用氨或氨化物进行处理，以改善其品质，提高其利用率。氨化饲料主要用于反刍动物。氨化饲料就是用尿素、碳酸氢铵或氨水溶液等含无机氮物质与植物秸秆混合后密闭，进行氨化处理，以提高秸秆的消化率、营养价值和适口性。
2.青贮
青贮是指将青绿植物切碎，放入容器内压实排气，在缺氧条件下进行乳酸菌发酵，以供长期储存。青贮饲料是将青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料。
3.发酵
发酵是指应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。
4.粉碎
粉碎是指通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。
5.分选
分选是指通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。
6.风选
风选是指利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。
7.混合
混合是指利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。
8.挤压膨化
挤压膨化是指物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。
9.碱化
碱化是指向物料中添加碱性物质，使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。
10.浸泡
浸泡是指在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。
11.膨化
膨化是指使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。
12.揉搓
揉搓是指将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。
13.乳化
乳化是指将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。
14.筛选
筛选是指利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将物料分级或去除杂质。
15.脱毒/去毒
脱毒/去毒是指用物理、化学和生物方法从物料中去除或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。
16.脱盐
脱盐是指以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。
17.脱脂
脱脂是指从物料中去除脂类物质的过程。
18.压片/碾压
压片/碾压是指利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸，可预先进行着水或调质处理。
19.压榨
压榨是指用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。
20.液化
液化是指使固相或气相转变成液相的过程。
21.造粒
造粒是指对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的过程。
22.蒸发
蒸发是指通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。
23.蒸谷
蒸谷是指在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程，是生产蒸谷米水热处理工段的工序之一。目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品质。
24.制粉
制粉是指粉碎干燥的谷物并使其各部分分离，形成预定质量的粉、麸皮、中粉等一系列工序。
25.制粒
制粒是指将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒的过程。
26.先配料后粉碎
先配料后粉碎是指将饲料原料（组分）按配方计量配料（混合）后再粉碎。
27.先粉碎后配料
先粉碎后配料是指将饲料原料（组分）分别粉碎后再按配方计量配料与混合。
28.一次粉碎工艺
一次粉碎工艺是指对饲料只用一道粉碎工序加工的方法。
29.二次粉碎工艺
二次粉碎工艺是指采用两道粉碎工序，对第一道粉碎机粉碎的饲料筛分，将筛上物送入第二道粉碎机再次粉碎的加工方法。
30.循环粉碎工艺
循环粉碎工艺属于二次粉碎工艺的一种，对粉碎机粉碎的饲料筛分，是将筛上物继续送至原粉碎机粉碎加工方法。
31.配料
配料是指根据配方规定的配比，将两种或两种以上的饲料组分依次计量后堆积在一起或置于同一容器内或同时计量配料。
32.自动配料
自动配料是指配料过程完全由机电设备自动完成。
33.配料周期
配料周期是指完成一个批次的完整配料过程（包括各组分计量加料、卸料、关闭秤门）所需要的时间。
34.冲洗
冲洗是指在加有药物饲料添加剂的饲料生产后，使用特定数量的流动性好的原料（如玉米粉、麸皮等）冲刷或清洗有关生产线设备，以减少药物残留和交叉污染。
35.预混合
预混合是指为有利于某种或某些微量组分能均匀分散在配合饲料中，而先将其与载体和（或）稀释剂进行均匀混合。
36.破碎
破碎是指为适应专门动物的饲用需要，将冷却后的较大颗粒饲料制成小颗粒饲料。
37.颗粒分级
颗粒分级是指将成型颗粒饲料中的过大颗粒和细粉筛除，或将经破碎的颗粒粒度分成若干部分。
38.颗粒液体喷涂
颗粒液体喷涂是指在颗粒饲料表面喷涂油脂、糖蜜、维生素或其他液体。
39.制块
制块是指将饲料原料或混合料压制或浇注成块状饲料。
40.干法挤压膨化
干法挤压膨化是指将饲料不经调制或添加少量水分后进行挤压膨化，一般出模前物料水分低于18%。
41.水解
水解是指在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高温高压将物料分解为简单小分子的过程。