饲料中的抗营养因子

饲料中影响营养物质消化、吸收与利用以及危害畜禽健康、降低动物生产性能的物质，统称为抗营养因子。植物性饲料中的抗营养因子主要有蛋白酶抑制因子、植酸、非淀粉多糖、单宁、硫葡萄糖苷等，植物性饲料中常见的抗营养因子及其主要危害见表28；动物性饲料中微生物分解蛋白质时产生的生物胺和氨。抗营养因子主要降低动物对蛋白质、能量、矿物质和维生素利用率，影响动物免疫功能，对动物组织造成不良影响。消除饲料中抗营养因子的方法有物理法、化学法、生物学法等。

表28 植物饲料中常见的抗营养因子分布及其主要危害