食物和饮水不能改变人体的酸碱度

水及各种水溶液的酸碱度是以其氢离子浓度（pH）来表示。pH等于7为中性，pH大于7为碱性，数值越大表示碱性越强。pH小于7为酸性，数值越小表示酸性越强。我国的饮用水标准规定pH在6.5～8.5之间都是合格的饮用水。说明喝弱酸性或弱碱性水都不会对身体产生不良影响。(https://www.daowen.com)

人们的日常食物多种多样，可以分为几大类。米面杂粮等谷类，肉鱼禽蛋等动物性食物及一些坚果等称为“成酸性食物”。因为它们含有磷﹑硫﹑氯等元素较多，其燃烧后的灰溶于水后生成酸性溶液，推断其在体内代谢后生成的酸性产物占优势。各种蔬菜﹑水果﹑豆类和奶类等称为“成碱性食物”。因为它们含有钾﹑钠﹑钙﹑镁等元素较多，其燃烧后的灰溶于水后生成碱性溶液，推断其在体内代谢后生成的碱性产物占优势。但是，人体的代谢过程极其复杂，代谢产物不计其数，不能简单地认为吃了酸性或碱性食物就会影响体液的酸性或碱性。