高脂食品促进癌症发生

食品中脂肪含量较高，可导致人体摄入过多脂肪，极易转化成皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇，造成肥胖，并增大高血压﹑冠心病﹑糖尿病和某些癌症的发病率。同时，食品中脂肪含量较高，还可加重消化器官和肾脏负担，使身体处于缺水状态，引起多种疾病。目前一致的看法是，高脂饮食可促进结肠癌和乳腺癌发生。(https://www.daowen.com)

此外，西餐及“洋快餐”中使用的起酥油﹑人造黄油等，是将天然植物油加氢后制成的氢化脂肪。流行病学研究表明，氢化脂肪的摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接的关系，氢化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇的含量。哈佛大学专家的结论是：“氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕”。氢化脂肪含有38%左右自然界不存在的反式脂肪酸。长期食用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，对健康有潜在的危害。