精心搭配，速制姜丝二米粥

精心搭配，速制姜丝二米粥

鱼肉性偏寒凉，所以在烹饪时我经常会加进去一些姜丝以中和鱼肉的寒凉之性。

／材料／

小米　适量

大米　适量

／调料／

姜　适量

／做法／

1　姜去皮，切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝。

2　取净汤锅，加入适量水烧开，然后放入小米、大米（小米与大米的比例为1：2），熬成米粥，出锅前加入姜丝再稍微熬制一会儿即可。

营养细分析

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。此外，其含有的蛋白质是完全蛋白质，更有利于人体健康。茴香有促进消化液分泌、增加胃肠蠕动、排除积存气体的作用，所以常吃茴香有健胃、行气的功效。如果不是对茴香味道敏感的人，可以把茴香整棵剁碎。此外，我又搭配了健脾养胃的小米进来，可以和茴香一起构成“健胃双骄”，非常适合调养脾胃。

省时有妙招

在制作包子的过程中就把盛有水的蒸锅坐到火上，这样包子包完了，蒸锅正好上汽，就可以把包子直接放在锅中蒸了。