妙手生花，巧做酸辣牛肉原汁面
鱼酸菜的酸与普通的醋酸是不一样的，加上辣酱与辣椒的混合，其味道可想而知是有多么的酸爽过瘾。
／材料／
鲜手擀面 300克
肥牛片 200克
鱼酸菜 100克
姜末 20克
／调料／
李锦记辣椒酱 30克
生抽 20毫升
料酒 15毫升
干辣椒 10克
盐 少许
／做法／
1 肥牛片用开水汆烫一下迅速捞出；鱼酸菜切丝。
2 炒锅放底油，放鱼酸菜、姜末、干辣椒、辣椒酱、 料酒、生抽，翻炒均匀。
3 加水煮开，下入肥牛片煮2分钟，关火。
4汤锅内加水，烧开后下入手擀面煮熟。将煮好的面捞出，与制作好的菜一起摆盘。也可以将配菜凉拌广东菜心直接倒在煮好的面上一起装盘。
