妙手生花，巧做培根肉卷原味面

妙手生花，巧做培根肉卷原味面

香浓，脆爽，让人有风卷残云般吞下的冲动！

／材料／

鲜手擀面　300克

培根　200克

火腿　70克

葱末　50克

蒜末　50克

／调料／

料酒　20毫升

生抽　10毫升

盐　3克

／做法／

1　火腿切成小段，卷入培根肉中用牙签固定。

2　锅烧热，倒入少许油烧至七八成热，将制作好的火腿培根卷放入锅中煎一下，然后放入蒜末、少许水，加入盐、生抽、料酒，盖上锅盖烧5～8分钟即可。

3　另起油锅，下入葱末、姜末、生抽和适量的水，大火烧开后放入煎好的培根卷，大火收汁即可。

4　汤锅内加入水，烧开后下入手擀面煮熟。

5　将煮好的面捞出，与培根肉卷一起摆盘。为了方便，也可以将配菜清炒绿豆芽直接倒在煮好的面上。

注意啦

煮面条时，可用筷子夹断面条观察断面是否有白心，如果没有，则表明面条已煮熟了。