二、平衡膳食

膳食指经过加工处理后的食物，即把食物加工成人们可以食用的饭菜。平衡膳食是指由多种食物经过适当搭配组成的能够满足人体对能量及各种营养需求的膳食。平衡膳食包括了“质”和“量”两个方面的含义，“质”是指每天吃的食物种类及其所含的营养结构，“量”是指每天所吃食物的数量及其含有的热量。平衡膳食即指这种质和量的统一。(https://www.daowen.com)

许多国家都制定了适合本国居民的膳食指南。我国于1997年发布了《中国居民膳食指南》和“中国居民平衡膳食宝塔”。2007年中国营养学会发布了新版的《中国居民膳食指南（2007）》和“中国居民平衡膳食宝塔（2007）”。