目前，一些发达国家和地区多根据面粉的用途和加工精度2个方面来进行分类、分等和规定质量标准，不同用途专用粉的生产比较普遍，种类多达数十种、上百种。这里着重介绍日本和美国两国面粉的种类及等级标准。(https://www.daowen.com)
