12.酸辣鱿鱼汤

原料:水发鱿鱼丝250g。

调料:葱花、姜末、蒜泥、清汤、料酒、酱油、醋、盐、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。

做法:(https://www.daowen.com)

①鱿鱼丝洗净，放入碗中。

②凉锅凉油放葱、姜、蒜，加热，香味出来后，加入清汤，放鱿鱼丝，熟后，调入料酒、酱油、醋，烧沸后撇去浮沫，加入盐，淋入水淀粉，勾成薄芡，撒入胡椒粉即可。