巧扣双花信度明　巧扣双花

巧扣双花信度明　巧扣双花

【菜品故事】

当今社会，肥胖症影响到很多人的健康，于是人们开始研究吃素，并把素食奉为上品。西蓝花营养很丰富，所以素食专家们设计出很多关于西蓝花的素食菜谱。

成菜色泽清爽，口味清淡。

【主料】菜花、西蓝花各150克

【调料】盐3克，姜片5克，白糖2克，湿淀粉10克，清汤50克，橄榄油15克

【菜品制作】

1.将西蓝花和菜花去根，掰成大小一致的小块，洗净。

2.锅内加水烧沸，下西蓝花、菜花分别焯水。

3.取一碗，抹适量橄榄油，将菜花、西蓝花分别装入碗两边，加盐、白糖调味。上面盖上姜片，上笼蒸制15分钟，滗出原汤扣入盘中。原汤加清汤调味烧沸，勾芡，浇在双花上即成。

【菜品营养】

滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C和人体所必需的其他多种氨基酸。